தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , உடல் வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு முறைகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், Aachi Indian Spices பல தட்டு கலையின் சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல வித்தியாசமான சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் தங்கள் தனியுரிமை மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் சொந்தமான செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில், இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்பொழுது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .